Als weit gereister Koch war ich immer schon mit unterschiedlichsten Lebensmitteln konfrontiert und habe mit Leidenschaft und viel Hingabe aus den Lebensmitteln köstliche Gerichte gekocht. Am besten gefiel mir, dass das Produkt mit seiner Qualität im Mittelpunkt steht.
Als ich in Wattens sesshaft wurde und ich einen eigenen kleinen Garten bewirtschaften konnte, bemerkte ich, dass die Hingabe und der Umgang sowie das Interesse für und an den Pflanzen ausschlaggebend für dessen Qualität und somit für das Endprodukt ist.
Vom Aussäen der Pflanze bis zum Ernten dieser, der Respekt bzw. das Leben mit dem Rhythmus der Natur und der Umwelt beeinflussen das Wachsen und Gedeihen der Pflanzen.
Mit viel Liebe und Hingabe habe ich mein Hobby nun zum Beruf gemacht und möchte meine Kunden an diesem Genuss teil haben lassen! Überzeuge dich selbst!
