Ich betreibe in Kolsass eine biointensive, kleinstrukturierte Marktgärtnerei.

Auf ca. 2000 m2 kultiviere ich auf den sogenannten "Schulerfeldern" vielerlei Gemüse, Obst und Kräuter. 

​

Durch schonenden Umgang mit der Natur, ist es mir wichtig viele Menschen dabei anzusprechen, wie Gemüse bei uns in Tirol wachsen kann.

Den Ansatz "Ganzjahresgemüse", will ich in Zeiten, in welchen Saisonalität und Regionalität schon als Modeerscheinung und Verkaufsschlager in jedem Supermarkt standardisiert wird, in einen neuen Blickwinkel in der Gesellschaft bringen.

​​

Das Gemüse wird in Form eines Abos oder als Ab-Garten-Verkauf angeboten.